Knäck utan mandel: knäck med rostad mandel
Knäck utan mandel:
Grundrecept: Knäck
Hur gör man knäck? Ställ ut knäckformar på en bricka. Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull gärna en tjockbottnad och ställ på spisen. Rör om då och då tills smeten når den önskade temperaturen. Koka i cirka minuter, beroende på vilken temperatur du vill att knäcken ska ha. Tillsätt smör och eventuellt mandel. Fördela smeten i knäckformarna på brickan. Låt knäcken stelna och förvara svalt. Jag brukar sätta ut min knäck med lite plast över på balkongen. Fungerar bra när det är minusgrader ute, då stelnar knäcken fortare. Det går precis lika bra! Bara ta bort grädden från receptet ovan. Tänk på att koktiden kan förkortas lite om du gör din knäck utan grädde, så var uppmärksam så den inte blir för varm. Över grader är inte att föredra! Hur länge håller knäck? Om du förvarar knäcken svalt men inte i kylskåpet kommer knäcken att hålla upp till tre månader. Knäcken kan även frysas in och håller då längre. Lägg smörpapper mellan lagren så att de inte klibbar fast i varandra.
Knäck utan mandel
Koka under omrörning min tills smeten har en temperatur på grader kontrollera med kökstermometer. Ta kastrullen åt sidan och blanda i smör och ingefära. Fyll smeten i knäckformar ställda på en bricka eller plåt. Låt svalna. Tips på hur du lyckas med knäck: Här är några tips och trix för hur du lyckas bäst med din knäck. Använd en tjockbottnad kastrull när du ska koka knäck för att hålla en jämnare temperatur på smeten och för att den inte ska stelna innan du hunnit fördela knäcken i formarna. Koka knäcken på medeltemperatur och rör om i kastrullen ofta. Om knäcken kokas på för hög temperatur så finns det risk att den bränner i botten eller blir kornig. Tänk på att aldrig göra dubbel sats då risken finns att du inte hinner fördela smeten i alla formar innan den stelnar. Använd gärna en knäcktratt till fördelningen för att minska spillet. Har du glömt köpa knäckformar? Förvara knäcken i kylen med ett bakplåtspapper mellan varje lager för att knäcken inte ska klibba ihop med varandra.
Knäck med farinsocker
Det tar en timme att koka en perfekt knäcksmet, och varje år glömmer jag hur långsamt temperaturen i knäcksmeten stiger på slutet av koktiden. Sedan är det lite pyssel med att få den heta smeten på plats i sina formar. Enklast går det med det förträffliga verktyget doseringstratt. Smeten är verkligen het, och tänk, att jag alltid måste slicka på träsleven och bränna mig på tungan varje år, när jag ska lägga den i disken. Men när knäcken väl är klar och kan läggas upp på gottebordet tillsammans med allt annat julgodis, då är det värt allt besvär. Du ska inte dubblera knäckreceptet. Vill du laga mycket, gör då knäcken i två omgångar. Gör så här Blanda samman grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och lägg ner smöret. Nu ska smeten sjuda långsamt utan lock ca 1 timme. Koket tar lite olika låg tid beroende på om du har en hög kastrull eller en låg, vid. Rör om då och då med en träslev. Temperaturen ska gå upp till °°. Om du vill ha hackad mandel eller nötter i knäcken, lägg den direkt i formarna.
Knäck med smak
Knäckklubbor Ljuvliga knäckklubbor är precis vad det låter som: knäck i klubbformat! Vill du göra din knäck lite extra piffig och pysslig så kan du göra knäcklubbor! Det är alltså knäck fast man gör dem som klubbor som man kan hålla i en klubbpinne. Ett lite roligare sätt att servera knäcken på! Dessa godingar har jag […] Knäckgrottor Spröd mördeg möter seg knäck i knäckgrottor! Reklam för min webbshop Nä, nu kör vi tycker jag! Jag tror inte jag kan hålla mig från att dela julgodis och julbakning längre. Alla smaker som jag förknippar med den här tiden på året är det som gör höst- och vintermörkret hanterbart. Det är mysigt, det är […] Knäck! Hemgjord klassisk knäck när den är som bäst: härligt seg med bitar av krispig rostad mandel. Knäck är ett så tacksamt gott hemgjort godis att koka ihop själv. Härligt seg med bitar av mandel för härligt crunch. Extra gott blir det att rosta mandlarna för en ännu nötigare och godare smak. Du kan såklart utesluta […] Prenumerera på mitt nyhetsbrev För exklusiva erbjudanden, baktips och receptinspiration Låt detta fält vara tomt om du är människa: Copyright © All rights Reserved.