Vegetarisk sushi fyllning: vegetarisk sushi tofu
Vegetarisk sushi namn
Det är inte alls så svårt som det verkar. Sedan kommer jag att skriva ut de olika fyllningarna jag använde. Men först.. Ni hittar sushiris i antingen asiatiska butiker eller på den asiatiska hyllan i en vanlig butik. Tillaga riset enligt förpackningen. Jag använde ris till 4 portioner till dessa rullarna. Vanlig rulle: 1. Ta ett noriblad och lägg på en bambumatta som är inklädd i plastfolie. Noribladet har ränder på sig, dessa ränder ska gå vertikalt mot dig. Lägg sushi riset på noribladet och sprid ut det med blöta fingrar. Riset bör inte vara tjockare än 0,5cm och inte täcka sista centimetern av noribladet, annars kommer det inte att fästa i slutet. Lägg sedan på din fyllning scrolla ned för att se fyllningsexempel 3. Börja nu att rulla ihop den. Jag brukar försöka hålla fyllningen på plats med fingrarna och rulla med tummarna hoppas ni förstår.. När rullen är rullad så blöt lite av noribladskanten så att rullen håller ihop. Placera sedan rullen i kylen.
Vegetarisk sushi fyllning:
Egen vegetarisk sushi
Gör såhär Tillagning av ris Skölj riset i en sil tills vattnet blir klart. Det är stärkelsen du tvättar bort. Låt rinna av väl. Koka upp vattnet och häll ner riset. Koka på svag värme under lock i 20 minuter. Ta kastrullen från plattan och låt stå i 15 minuter. Blanda ihop risvinäger, strösocker och mirin i en skål. Vänd sedan ner i riset. Låt riset svalna till rumstemperatur. Klassisk makirulle Lägg ett noriark med kortsidan mot dig på en bambumatta. Den matta sidan på arket ska vara uppåt. Du behöver inte en bambumatta, men det underlättar jobbet. Sprid ut ett tunt lager med ris på noriarket, men spara ca 3 cm längs kortsidan längst bort från dig. Pensla den tomma delen av arket med lite vatten. Lägg en sträng med valfri fyllning längs sidan närmast dig och rulla sedan ihop allt till en fast rulle. Det kan underlätta med en bambumatta. Tryck till skarven så att den håller ihop bra. Skiva rullen i skivor. Servera tillsammans med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.
Vegetarisk sushi stockholm
Lägg riset i en kastrull och täck med vatten. Låt stå ca 15 min. Häll av i en sil och skölj riset väl, tills vattnet är klart. Häll riset i en kastrull. Tillsätt vattnet. Koka upp och sänk sedan värmen till låg värme. Låt sjuda ca 20 min. Ta av från värmen och låt stå ca 10 min under lock. Värm risvinäger, citronsaft, socker och salt i en liten kastrull. Det ska inte koka. Lägg över riset i en vid bunke. Blanda försiktigt ner den varma vinägern. Blanda med en träslev eller med en slickepott. Chilimajonnäs: Rör ihop ingredienserna i en liten skål. Lägg gärna i en spritspåse. Fyllning: Skär avokadon i tunna skivor. Skiva mangon. Strimla salladslöken. Maki: Lägg ett noriark på bambumattan. Täck med ett tunt lager sushiris, lämna ca 3 cm högst upp på arket utan ris. Tryck till lite lätt. Strö över furikake. Täck med plastfolie och vänd på arket så noriarket ligger uppåt. Bred ett tunt lager färskost på noriarket. Lägg en fjärdedel av avokadon, mangon och salladslöken längs kortsidan.
Vegetarisk sushi
Gurkstavar, Avokado skäres i stavar Morot skäres i fördel i stavar och kokas lite mjuka i en skvätt vatten, japansk soja och lite socker Salladslök de gröna blasten bildar ett vackert hål i sushibiten när man skär upp den i bitar , Tofu behöver marineras med något eftersom den är så mild kanske sambalolek, soja eller sesamolja , Philadelfiaost i stavar , Rostade sesamfrön som man kan ha utanpå rullen, i rullen eller doppa ena sidan av en skiva i torrostas i stekpanna under ständig närvaro annars smakar inte fröna någonting. Steg 1 Blötläggning av riset: Blötlägg riset i kallt vatten i mellan h, skölj det först i ca min så att vattnet inte är lika grumligt som det var när du precis börjar skölja det. Enklast är att lägga riset i en kastrull i diskhon och låta kallt vatten rinna med en svag stråle medans du sakta rör om med en slev. När det är klart så fyll kastrullen med vatten över riset och låt sushi riset stå i sin kastrull med lock på i h.