Svamp i skogen: ätbara svampar i svenska skogar
Plocka svamp
Här ger vi dig 10 tips som gör svampplockningen lättare och chansen att hitta svamp större. Plocka svamp i korg och undvik plastpåsar Att plocka svamp i plastpåse riskerar att svampen mosas och det kan lätt börja växa bakterier. Ta gärna med dig en svampkniv också. Då kan du grovrensa jordiga svampar direkt i skogen. Ladda ner mobilappen Svampguiden I appen finns bilder och beskrivningar på olika matsvampar. Till varje artbeskrivning finns också länkar till förväxlingssvampar — perfekt för att undvika att du plockar fel sort. Klä dig rätt inför svampturen Om du plockar svamp längre fram i säsong är inte alltid vädret på din sida, men låt inte kalla och blöta fötter komma i vägen för din svampplockning. Med en vattentät stövel kommer du trivas lika bra som svampen i fuktiga sänkor. Extra skönt att ha i skorna är fotvärmare. Visste du att det även finns batteridrivna värmevästar och andra värmeprodukter? Så skönt för den frusne! Ta med sällskap och något gott att dricka Med rätt sällskap blir svampplockningen inte bara trevligare, chansen att hitta riktigt mycket svamp blir också större.
Svampguide – ätbara svampar du hittar i skogen
Matsvampar i urval: gulkremla, karljohan, kantarell, kantkremla och rutsopp Den oätliga, men vackra svampen ametistskivling Oätliga svampar: pluggskivling, svedkremla, ametistskivling, rodnande flugsvamp, gråfotad flugsvamp och vit flugsvamp. Att börja plocka svamp kan kännas som en hög tröskel att ta sig över, men med lite handfasta tips kommer du enkelt igång. Vi var ute med Helena Lindgren, svampkonsulent på Stolta Fjellan, som ger sina bästa råd för den som vill komma igång eller lära sig mer om svampplockning. Hur hittar jag svamp? Svamp finns nästan överallt och i många former, men de svampar som vi kallar för matsvampar hittas oftare i vissa typer av miljöer. Generellt är gammal skog med liten påverkan från exempelvis skogsmaskiner bäst. Men även i gräsmarker förekommer svampar som vi kan lägga i stekpannan. Det stämmer i större delen av Sverige, eftersom Sverige till största delen består av just barrskog. I Skåne har vi en relativt hög andel lövskog och i exempelvis gammal, gles bok- eller ekskog som har en låg påverkan från skogsbruk, hittar man ofta många svamparter — bland annat just kantareller.
Hitta kantareller karta
Ersättning till styrelse med flera Plocka svamp Kantarell, karljohan, trattkantarell är goda matsvampar som många känner igen. Förbered svamputflykten genom att ha med dig rätt utrustning. Då kan du börja rensningen i skogen och undviker att få hem dålig svamp. Inför utflykten Någon vecka efter ett ordentligt regn brukar svampar börja synas i skogen. Kolla gärna svampläget på Artportalen eller i Svamp-klapp. Anmäl dig till en utflykt som anordnas av svampkonsulenter eller andra svampkunniga så lär du dig fler arter. Bästa vädret för att plocka svamp är när det är mulet, men inte regnar. Solljuset gör att svamparna syns sämre och väta försämrar kvaliteten på svamparna. Trattkantareller växer ofta många tillsammans. Foto: Alf Pallin Ta med Korg eller papperspåse. Svamp ska ligga luftigt för att hålla sig fräsch, så använd aldrig platspåse. Svampkniv, gärna med borste. Kompass eller GPS. Ladda mobilen innan du går ut. Små lådor eller papperspåsar för att kunna sortera olika svampar i korgen Dryck och matsäck.
Svamp i skogen:
Ätbara svampar bilder
Svampguide — ätbara svampar du hittar i skogen Matskola Arla Mat Kantarell, karljohan och champinjon — i sommar och höst dyker många av favoritsvamparna upp i naturen. Vi listar våra favoritrecept! Sommar och höst är inte bara skördetider i grönsakslandet — det är också en fin tid att ge sig ut i skogen och kika efter svamp. Många av våra favoritsvampar är nämligen i säsong under sensommaren till en bit in på hösten. Svamp är utmärkt att använda både i soppa, såser, pajer och pasta. Varför inte picklad eller kanske stekt i en omelett? Listan kan göras lång. Här kommer en snabb genomgång av några av de vanligaste svampsorterna — och våra bästa recept. Kantarell Den gula kantarellen, eller skogens guld, är lätt att känna igen med sin gula färg och typiska form. Kantarellen är i säsong från juli till oktober och trivs bra i blandskog. Efter plockning är det bara att borsta dem rena från jord, eller skölja dem i kallt vatten. Passar utmärkt i stuvningar och såser, likaså som topping på pizza eller en klassisk kantarelltoast.