Kaffebönor förvaring: förvara kaffebönor i frysen
Förvara kaffe i kylen
Lär dig att förvara kaffe: tips för malet kaffe och kaffebönor Om du vill njuta av den perfekta koppen kaffe varje morgon är knepet att veta hur man förvarar kaffebönor. Det finns olika missuppfattningar, som att det går att förvara kaffebönor i frysen eller att det är en bra idé att förvara dem i kylen. Detta är i själva verket felaktiga sätt att förvara kaffebönor eller malet kaffe. I den här artikeln kommer vi ta upp det bästa sättet att förvara kaffebönor så att du aldrig behöver oroa dig för att dina bönor ska gå ut i förtid igen. Kolla in våra tips nedan, så kan du se fram emot att njuta av färskt kaffe från goda kaffebönor varje dag. Så förvarar du kaffebönor Först och främst: hur länge håller kaffebönor? När det kommer till smak är kaffebönorna som bäst två till tio dagar efter rostning. Och även om smaken kanske inte är lika fantastisk så behåller bönorna mycket av sin smak upp till cirka 30 dagar efter att de har rostats.
Kaffe är en färskvara som helst ska användas så snabbt efter rostning som möjligt. Men hur länge håller egentligen kaffebönor? Och hur förvarar man dem på bästa sätt? I denna artikel reder vi ut alla frågetecken. Därför bör kaffet konsumeras snarast möjligt Först och främst hade vi tänkt reda ut för varför kaffe egentligen ska användas så snart efter rostning som möjligt. Framförallt är det på grund av smaken, vilken är som bäst ett par dagar efter att bönorna rostats. Därefter minskar den kontinuerligt under de nästkommande veckorna. För att vara säker på att du får ett kaffe med bästa möjliga smak, bör du alltså se till att använda bönorna snarast möjligt. Även om det inte går att förhindra smakminskningen, vilken beror på kaffets stelningsprocess, är det möjligt att hålla bönorna färska lite längre med hjälp av rätt förvaring. Hur förvarar man hela kaffebönor bäst? Allra bäst förvaras hela kaffebönor i sin obrutna originalförpackning.
Förvara kaffe i glasburk
En av de mest felaktiga saker som vi hört är att man ska förvara sina kaffebönor i frysen. Här berätta vi varför man inte bör göra detta! Kaffebönor hör inte hemma i frysen Det finns många anledningar till varför kaffe - vare sig det handlar om hela eller färdigmalda bönor - inte ska förvaras i frysen. För att kunna redogöra för dessa är det fördelaktigt om man är medveten om vilka kaffets värsta fiender är: syre, temperaturförändringar och ljus. När kaffebönorna rostats har de en hög densitet. Detta gör att deras absorptionsförmåga är väldigt hög. Vid kontakt med syre absorberar därför bönorna stora mängder luft, vilket försämrar dess smak. Lägger du då kaffebönorna i frysen, tillsammans med kött, fisk och andra livsmedel som tenderar att finnas i en frys, finns det en risk att bönorna absorberar smakerna från dessa. Som tidigare nämnts bör kaffet inte heller utsättas för kraftiga temperaturförändringar då det förstör nedbrytningen av kaffets kemiska struktur och bidrar till att det tappar sin ursprungliga smak.
Kaffebönor förvaring:
Om du följer de nedanstående råd kan du njuta längre av den riktigt goda kaffesmaken. Köp nymalet kaffe Ju längre tid det går mellan malning till dryck, desto mindre smak kommer kaffet ha. Så det är en bra ide att köpa kaffet i en butik som har en regelbunden omsättning och därmed byter ut kaffet i ders sortiment. När du köper färdigpackat kaffe så titta efter produkter i vakuumpackade påsar eller andra påsar som förhindrar interaktion med luft. Köp inte mera kaffe än du behöver Om kaffet förvaras på rätt sätt kan de hela kaffebönorna hålla sig fräscha i 3 - 4 veckor. Vid malet kaffe är hållbarheten bara en vecka. Därför är det en bra ide att inte köpa mer kaffe än det normalt dricks på det tiden. Välj alltid hela bönor istället för malet kaffe När bönorna blir malda till kaffe minskas natirligtvis deras areal. Det betyder att kaffets arom och smak lättare försvinner och därför håller bönorna längre än malet kaffe. Förvara kaffet i en lufttät behållare En glasburk eller annan behållare med ett tätslutande lock minimerar kaffets interaktion med luft och håller smaken på kaffet längre.