Svensk kräfta: kan man äta signalkräfta
Svensk kräfta:
När fullmånen står som högst, då fångar vi dina kräftor
När fullmånen står som högst, då fångar vi dina kräftor Efter år av letande har vi hittat det Genom år av fiske har vi på Svensk Kräfta lärt oss var de finaste kräftorna gömmer sig: i Sörmlands sjöar. Det är därför vi har vårt kokeri beläget på den sörmländska landsbyggden, för att vara nära de bästa fiskevatten och kunna leverera färska kräftor direkt till er dörr. Klassiska metoder och genuin matlagningskonst Vi på Svensk Kräfta tror inte på industriellt produktion och massfiske. Vi står inte för den största volymen kräftor per år, men kanske den med högst kvalité. Med klassiska metoder och en genuin matlagningstradition levererar vi endast de bästa kräftorna. Vi tror att ni - precis som vi, kommer att uppskatta smaken av äkta, klassiskt fiske. Där modernitet och tradition möts i en perfekt symbios Toppmodernt kokeri med gamla klassiska recept Vårt toppmoderna kokeri är placerat på den sörmländska landsbygden. Närheten till de bästa fiskevattnen ger er tillställning garanterat färska kräftor.
Hur länge lever kräftor på land
Hållbarhet Sötvattenskräftor Flodkräftan är den klassiska svenska kräftan som fångats i. När den importerade signalkräftan, som härstammar från Nordamerika, planterades ut i svenska vatten anade man nog inte vilket hot den skulle komma att utgöra mot flodkräftan. Men resultatet är att flodkräftan numera är allvarligt hotad och att WWF, Världsnaturfonden, har rödlistat den i alla svenska vatten. Undvik flodkräftor alltså. Signalkräftor kommer som sagt från Nordamerika, men är inte samma art som Louisianakräftan. Var försiktig med vildfångade signalkräftor från svenska sjöar, manar WWF. De som säljs i Sverige importeras huvudsakligen från Kina. WWF manar till försiktighet när det gäller burfångade kräftor från Kina, men ger tummen upp för burfiskade kräftor från Egypten, Frankrike och Spanien, liksom för kräftor odlade i dammar i USA. Turkiska kräftor är en egen sort och får tummen upp av WWF så länge de är burfiskade. Havskräftor Att äta havskräftor på kräftskivan är kanske inte självklart, såvida du inte bor på västkusten där kräftorna fiskas och äts i princip året om.
Välj rätt kräftor till skivan!
Djurportalen Kräftor på mexikanskt vis Kräftor är de arter av sötvattenslevande kräftdjur i gruppen storkräftor och ordningen tiofotade kräftdjur som hör till familjerna Astacoidea , Cambaridae och Parastacidae. De tre familjerna hör till två överfamiljer, Astacidae och Cambaridae som förekommer på norra halvklotet hör till överfamiljen Astacoidea, och Parastacidae som förekommer på södra halvklotet hör till överfamiljen Parastacoidea. De tre familjerna som kräftorna är samlade i omfattar tillsammans arter. Bland kräftorna finns flera arter som fiskas eller odlas av människan som föda, till exempel flodkräfta , signalkräfta och röd sumpkräfta. Kräftor har utnyttjas som föda av människan under lång tid. Från Europa finns skriftliga källor i form av kokboksrecept som visar att kräftor fångades och åts under medeltiden. Inom astrologin förknippas kräftor med stjärntecknet Kräftan. Anatomi och fysiologi Huvudartikel: Flodkräftans anatomi Kräftor tillhör leddjuren och har en segmenterad kropp och ett yttre hårt exoskelett.
Världens största kräfta
I Sverige finns det två arter sötvattenkräftor — den inhemska flodkräftan, Astacus astacus, och den inplanterade signalkräftan, Pacifastacus leniusculus. Allätare Både flodkräftan och signalkräftan är i det närmaste allätare och lever på grunt vatten där de gräver djupa hålor bland rötter och stenar. De kan bli upp till 20 cm långa och lever i 5—20 år. Flodkräftan finns i södra Sverige och längs Norrlandskusten ända upp till finska gränsen. Signalkräftan finns främst söder om Dalälven och endast på ett fåtal platser längre norr. Nyckelarter i vattendrag och sjöar Sötvattenkräftor räknas till nyckelarter i vattendrag och sjöar vilket innebär att de fyller en viktig funktion för andra arters överlevnads. Många rovdjur, till exempel mink, abborre och ål, äter kräftor. Kräftorna håller också vegetationen nere genom att en stor del av deras kost består av undervattensväxter. I sjöar där kräftan minskat eller helt försvunnit har man kunnat se att växtligheten brett ut sig.